※유비끼요리는 여러가지 다양한 방법이 있으며, 다음에 소개하는 방법은 그 중
    한가지임을 밝힙니다.
  

조과물은 피를 잘 빼고 싱싱하게 보관하여 가져올 것.

깨끗하게 비늘을 제거한 후 정성스럽게 포를 뜬다.

※키포인트
  후라이팬에 물을 몇방울 떨어
  뜨려 충분히 달구어진 것을
  확인한 후, 껍질부분만 순간적
  으로 살짝 익힘.

껍질을 익히면 곧바로 얼음물에
담구어 순간적으로 식힌다.

 

키친타올 등으로 물기를 깨끗이
제거하고...
예쁘게 잘 썰어서, 갖은 양념과
맛잇게 먹는다. 

 ※요리는 제주삼원레저 장사장님께서 직접 해주셨습니다.